Консервируем и варим варенье сами
Сок Варенье Компот Сироп Джем Пюре Конфитюр Желе Повидло Мармелад Цукаты
Что нужно знать
Консервирование ягод и фруктов
Консервирование овощей
Консервирование зелени


Пастила из яблок

Пастила из яблок.

Вам потребуется: На 1 килограмм яблок, 800 - 900 грамм сахара.

Яблоки испечь в духовке и протереть через сито или эмалированный дуршлаг. Полученное пюре подогреть и добавить при помешивании сахар. Уваривать до уровня густой сметаны. Горячую массу распределить тонким слоем в мелкие деревянные или пластиковые лотки, выстланные пергаментом. Наполненные лотки поставить на 10 - 12 часов в духовку, нагретую до 65 - 70 градусов. Приготовить еще вторую порцию пюре и на следующий день доложить лотки. Снова подсушить в духовке. Готовая пастила легко шинкуется ножом. Она имеет буровато-коричневый цвет.

На заметку. Родина аронии - Северная Америка. В Европу ее завезли как декоративное растение. В начале века несколько экземпляров аронии попало в Россию, где она стала объектом для ботанических наблюдений. Первым, кто обратил внимание на перспективность аронии для плодоводства, был И. В. Мичурин. И заинтересовался он ею не случайно. Ученый хорошо знал, что арония дает сочные, вполне съедобные плоды.

Климатические же условия, в которых она произрастает у себя на родине, суровы: влажное лето, холодная снежная зима. Знал Мичурин и о том, что это растение неприхотливо: произрастает и на сухих каменистых склонах гор, и в чаще лесов, и на окраине болот, и даже на дюнах. В 1905 году он выписал из Германии несколько черенков аронии - так она впервые оказалась не в ботаническом, а в плодовом саду.

Убедившись, что это растение действительно вполне устойчиво к российским зимам, И. В. Мичурин рекомендовал ее для введения в культуру "в тех суровых по климату местностях, где наблюдается недостаток других фруктов".



« Вернуться на предыдущую
Комментарии

Анонимно

Отличный рецепт, сейчас как раз яблоки пеку для него. Сахара сравнительно мало идёт и урожай сохранится.
Оставить комментарий



Дом и семья
Кулинарные рецепты
Сад - Огород
Ландшафтный дизайн
Цветник
Реклама
Все права защищины
(C) 2007 - Marmeladov.ru
email: info@marmeladov.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика