Консервируем и варим варенье сами
Сок Варенье Компот Сироп Джем Пюре Конфитюр Желе Повидло Мармелад Цукаты
Что нужно знать
Консервирование ягод и фруктов
Консервирование овощей
Консервирование зелени


Джем из персиков

Ароматный и нежный джем из персиков – сохранить кусочек лета и заготовить персики на зиму, тем более, что для джема подойдут любые персики.

Джем из персиков рецепт - 1

Вам понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара, 1 литр воды

Зрелые, с мягкой мякотью персики тщательно промойте. Опустите на 3 мин в кипяток, затем выньте и сразу охладите. Снимите кожицу, удалите косточки и разрежьте на дольки. Часть персиков (800 грамм) пропустите через электро-мясорубку и варите, не забывая периодически помешивать, до загустения. Затем всыпьте сахар в полученную массу и варите до полного растворения сахара. Оставшиеся персики добавьте в кипящее пюре и варите 10 мин. Готовый джем разлейте в подготовленные банки и пастеризуте их около 20 мин.

Джем из персиков рецепт - 2

Вам понадобится: 1 кг персиков, 1 кг сахара

Спелые солнечные персики промываем холодной водой, вынимаем из них косточки. Полученную мякоть кладем в эмалированный таз и заливаем кипятком. Таз можно накрыть крышкой, варить персики около пятнадцати минут на умеренном огне, пока персики не станут мягкими. Остывшую массу пропускаем через дуршлаг или сито. Затем добавляем сахар из расчета 1 килограмм сахара на килограмм персиков. В той же эмалированной емкости варим персики но добавленным сахаром, стряхивая таз и помешивая деревянной ложкой, удаляя образовавшуюся пенку.

Примерное время для варки джема из персиков 15-20 минут, это зависит от плотности, спелости и о сорта персиков. Чем дольше время приготовления, тем гуще и темнее получается персиковый джем. Джем из персиков еще горячим раскладываем по баночкам и закрываем крышками. Готовый персиковый джем хранят в прохладном месте. Джем из персиков, сваренный по такому рецепту можно использовать не только в качестве вкусного десерта у чаю, но и как начинку для различных пирогов и булочек.



Оставить комментарий



Дом и семья
Кулинарные рецепты
Сад - Огород
Ландшафтный дизайн
Цветник
Реклама
Все права защищины
(C) 2007 - Marmeladov.ru
email: info@marmeladov.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика