Консервируем и варим варенье сами
Сок Варенье Компот Сироп Джем Пюре Конфитюр Желе Повидло Мармелад Цукаты
Что нужно знать
Консервирование ягод и фруктов
Консервирование овощей
Консервирование зелени


Варенье из винограда

Все умеют и знают как варить варенье, из вишни, малины, , смородины (красной, черной, белой), крыжовника, клубники , яблок, а также с других фруктов и ягод, но редко кто готовит его из винограда. А зря, нужно научиться его правильно готовить, ведь варенье из винограда получается очень вкусное и полезное, именно поэтому это тема любителям этой ягоды, позволит правильно сварить это лакомство.

Для приготовления виноградного варенья проходят сорта с крупными мясистыми ягодами и прочной кожицей. К числу их относятся: Агадаи, Чауш, Карабурну, , Нимранг, Хусайне, Восторг, Ризамат устойчивый, Талисман из ароматических сортов — Мускат александрийский, Мускат гамбургский, и другие подобные сорта. Собранный и отобранный виноград для варенья обрывают с гребней, моют. Варенье готовят на сахарном сиропе или уваренном виноградном соке.

Варение из виноградаВаренье из винограда рецепт 1

Вам потребуется: 1 килограмм ягод винограда, 1,2 килограмма сахара, 1 стакан воды.

Ягоды срезать ножницами желательно с тупыми концами, чтобы не наколоть виноград, аккуратно вымыть, на 2 - 3 минуты опустить в воду, нагретую до 80 - 82 °С, и после сразу же охладить в холодной воде. Положить винограда ягоды в варочный эмалированный тазик и залить кипящим сахарным сиропом, после варить не более 20 минут на небольшом огне. Отставить на 8 - 10 часов и снова варить 40 минут. Затем отделить ягоды от сиропа через дуршлаг и разложить по подготовленным банкам. Сироп варить еще 15 минут, затем залить им ягоды в банках. Заполненные банки укупорить.

Варенье из винограда рецепт 2

Вам потребуется: 1 килограмм ягод винограда, 1 килограмм сахара, 2 стакана воды, 1 чайная ложка лимонной кислоты.

Ягоды отделить от веточек. Английской  булавкой извлечь семена. Опустить ягоды винограда в холодный сахарный сироп и варить варенье до готовности в один прием. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.

Варенье виноградное по-грузински

Вам потребуется: 1 килограмма ягод винограда, 1 килограмма сахара, 1 стакан воды.

Выбрать виноград с крупными мясистыми ягодами и прочной кожицей. Ягоды срезать ножницами от гребней, положить на 30 минут в горячий сахарный сироп, затем варить в нем ягоды на слабом огне до полной готовности. Перед снятием с огня добавить в варенье немного ванильного сахара. В получившемся готовом варенье ягоды не должны быть разварены.



Оставить комментарий



Дом и семья
Кулинарные рецепты
Сад - Огород
Ландшафтный дизайн
Цветник
Реклама
Все права защищины
(C) 2007 - Marmeladov.ru
email: info@marmeladov.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика