Консервируем и варим варенье сами
Сок Варенье Компот Сироп Джем Пюре Конфитюр Желе Повидло Мармелад Цукаты
Что нужно знать
Консервирование ягод и фруктов
Консервирование овощей
Консервирование зелени


Бекмес - виноградный мед

Бекмес

Свежеотжатый, без осадка и профильтрованный виноградный сок (как в рецепте "Виноградный сок") уварить в водяной бане. Для этого на дно большой кастрюли поместить деревянные или картонные прокладки, налить в нее воду почти до краев. На эти "прокладки" установить кастрюлю меньшего диаметра с соком. Воду в большой кастрюле довести до кипения и по мере выкипания еще добавлять горячей водой. Сок в меньшей кастрюле регулярно помешивать, пока он не загустеет и не уварится до 1/3 от первоначального объема. Готовый бекмес разлить в стеклянные банки или бутылки и укупорить. Бекмес употребляют как мед, а также для приготовления пряников, коврижек, начинки для сладких пирогов и всевозможных восточных сладостей.



Оставить комментарий



Дом и семья
Кулинарные рецепты
Сад - Огород
Ландшафтный дизайн
Цветник
Реклама
Все права защищины
(C) 2007 - Marmeladov.ru
email: info@marmeladov.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика