По содержанию каких-то отдельных витаминов есть конкуренты и у плодов шиповника, но по комплексу, поливитаминности они превосходят многие из тех растений, что нашли себе место на садовом участке.

Плоды культуры богаты витаминами С, Р, В1 В2, К, Е, каротином (провитамином А), дубильными и красящими веществами, эфирными маслами, кислотами, пектинами, минеральными соединениями, в частности солями железа. За плодами этого растения прочно утвердилась слава рекордсмена по содержанию полезных для человека веществ. Считается что для удовлетворения суточной потребности в витаминах С, Р и каротине достаточно 2 - 3 плодов. Из семян готовят масло для лечения язв.

Очень широко в профилактических и лечебных целях рекомендуются различные настои с участием его плодов. Например, очень полезным и доступным считается прием до или после обеда напитка, приготовленного из равного количества со смородиной, залитых кипятком на 1 - 2 часа.

Высоковитаминизированный напиток получается, если равные количества плодов его и рябины заварить кипятком, прокипятить 5 - 10 минут и настоять в течение 4 часов. Не менее полезный напиток получается, если равные берут с брусникой заварить кипятком и кипятить 5 минут.

При простудных заболеваниях хорош напиток с малиной (равные части заваривают, кипятят 10 минут, настаивают 3 - 4 часа). Из плодов шиповника готовят морс, повидло, компот, варенье, сиропы, экстракты, квас.