Консервируем и варим варенье сами
Сок Варенье Компот Сироп Джем Пюре Конфитюр Желе Повидло Мармелад Цукаты
Что нужно знать
Консервирование ягод и фруктов
Консервирование овощей
Консервирование зелени


Земляника

земляника Современные культур­ные сорта земляники обогнали своих прародите­лей и лесную тезку по размеру, уро­жайности и содержанию полезных соединений. За гармоничное их соче­тание и ценится эта ягода как про­дукт питания в свежем и переработан­ном виде. Взрослое растение без листьев едва достигает 10 - 15 санти­метров в высоту. Земляника по праву занимает первое место среди ягодных культур благодаря отменному вкусу, красивому внешнему виду, раннему созреванию.

В обиходе садовую крупноплодную ягоду часто неправильно называют клубникой. Клубника - это са­мостоятельное садовое растение, не получившее распро­странения из-за низкой урожайности. Клубника в отличие от земляники растение двудомное. Кроме того, плоды клубники значительно меньше, чем у земляники, они имеют особый аромат. Листья клубники светлее и более опушен­ные.

В землянике содержится до 15% сухих веществ, ос­новную часть которых составляют сахара и прежде всего наиболее ценные - глюкоза и фруктоза. Кроме того, в ягодах обнаружены пектиновые вещества (0,7%), дубиль­ные вещества, минеральные соли. Ягоды ее отно­сительно богаты витамином С. Для приготовления компота наиболее подходят сорта с плотной и окрашенной мякотью. Мягкие ягоды разва­риваются при пастеризации.



Зимостойная садовая земляника

Как защитить землянику от замерзания Хотя у нас выращивают в основном зимостойкую садовую землянику, иногда ягоды не выдерживают низких температур. Что можно сделать, чтобы всегда быть с урожаем любимой ягоды Часть советов будут универсальными, подходящими почти для всех участков, а часть - индивидуальными. Выбирайте зимостойкие сорта В моей коллекции это... Подробнее »»


Простые десерты из клубники с фото

Клубника – самая нежная, вкусная и аппетитная ягода. Но не всегда есть желание употреблять ее в чистом виде, иногда хочется чего-то необычного. Порадовать, приготовленным десертом любимого, скрасить романтический вечер. С этим вам помогут несложные рецепты, приведенные далее. Первый десерт в нашем списке – это Десерт из клубники - "Легкий клубничный... Подробнее »»


Варенье земляничное

Пять способов варки - земляничного варенья Аромат клубничного варенья зимой напоминают о теплом и ласковом лете. Рецептов приготовления варенья из клубники очень много. Его варят целыми ягодами, нарезанными или перетертыми, с использованием пектинов, лимонного сока и даже с перцем. И варят его разное количество времени. В результате получается варенье разного... Подробнее »»


Сок земляничный

Сок земляничный с мякотью. Выбрать спелые, с полностью интенсивно окрашенной мякотью ягоды земляники. Землянику очистить, тщательно вымыть и положить в эмалированную кастрюлю. Накрыв крышкой, на слабом огне подогреть до размягчения. Мягкие ягоды земляники протереть через сито, добавить сахар и подогреть до полного растворения сахара. Разливать по банкам в горячем виде... Подробнее »»


Земляника замороженная

Земляника замороженная Земляника замороженная с сахаром. Выбрать спелые плотные ягоды с равномерно окрашенной мякотью, удалить плодоножки, тщательно промыть ягоды под поточной водой и обсушить. Подготовленные ягоды земляники аккуратно перемешать с сахаром и сразу переложить в подготовленные формочки или полиэтиленовые мешочки и заморозить. На 1 кг земляники, 160 - 200 грамм... Подробнее »»




Дом и семья
Кулинарные рецепты
Сад - Огород
Ландшафтный дизайн
Цветник
Реклама
Все права защищины
(C) 2007 - Marmeladov.ru
email: info@marmeladov.ru
Rambler's Top100 Яндекс цитирования Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика